미쉐린 가이드 2025 발표, ‘밍글스’ 첫 3스타 선정

(서울=V투데이 | 김현민 기자) 미쉐린 가이드 2025 발표, ‘밍글스’ 첫 3스타 선정

미쉐린은 27일 미쉐린 가이드 서울&부산 2025에 선정된 레스토랑을 발표했습니다. ‘요리가 매우 훌륭해 특별히 여행할 가치가 있는 식당’을 의미하는 3스타에는 밍글스가 새롭게 선정됐습니다. 밍글스는 2017년부터 가이드북에 이름을 올렸으며, 2019년부터 2스타를 유지하다가 올해 3스타로 승격됐습니다. 미쉐린 측은 “강 셰프와 팀이 전통과 현대를 조화롭게 결합했다”고 평가했습니다. 한편, 2년 연속 3스타였던 모수는 폐점으로 인해 평가 대상에서 제외됐습니다. ‘요리가 훌륭해 찾아갈 만한 식당’인 2스타에는 서울에서 9곳이 선정됐으며, 에빗이 1스타에서 2스타로 승격됐습니다. 1스타에는 서울 27곳, 부산 3곳이 포함됐으며, 모리·팔레트·피오또는 1스타를 유지했습니다. 지속 가능한 미식을 실천하는 ‘그린 스타’에는 꽃, 밥에피다가 5년 연속 선정됐으며, ‘소믈리에상’은 정식당의 김민준 소믈리에가 받았습니다.

2025년 02월 27일 김현민기자